Anda Masala Recipe | Easy Dhaba Style Egg Curry
Looking for a spicy, comforting Indian curry that is quick and protein-rich? This Anda Masala Recipe is a classic Indian egg curry made with boiled eggs cooked in a flavorful onion-tomato gravy. Popular in Indian dhabas and home kitchens, this dish is simple yet packed with bold flavors.
If you enjoy easy Indian curries like our delicious Paneer Kofta Recipe, this Anda Masala Recipe pairs perfectly with roti, chapati, pav, or steamed rice. With minimal ingredients and maximum taste, this recipe is ideal for busy weekdays or weekend cravings.
अंडा मसाला रेसिपी ही उकडलेल्या अंड्यांपासून तयार केलेली, मसालेदार आणि चटकदार भारतीय करी आहे. ढाबा स्टाईल चव आणि घरगुती मसाल्यांचा सुंदर मिलाफ या रेसिपीत अनुभवायला मिळतो.
जर तुम्हाला आमची स्वादिष्ट पनीर कोफ्ता रेसिपी सारख्या सोप्या भारतीय करी आवडत असतील, तर ही अंडा मसाला रेसिपी रोटी, चपाती, पाव किंवा वाफवलेल्या भातासोबत उत्तम लागते. कमी साहित्य आणि भरपूर चव यामुळे ही रेसिपी व्यस्त आठवड्याच्या दिवसांसाठी किंवा विकेंडच्या खास जेवणासाठी अगदी योग्य आहे.
Ingredients
Main Ingredients:
- 4 Boiled Eggs
- 2 Onions (finely chopped)
- 2 Tomatoes (pureed)
- 1 Green Chili (chopped)
- 1 tsp Ginger-Garlic Paste
- 2 tbsp Oil
Spices:
- ½ tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Red Chili Powder
- 1 tsp Coriander Powder
- ½ tsp Garam Masala
- Salt to taste
- Fresh Coriander Leaves (for garnish)
- Water as required
साहित्य
मुख्य साहित्य:
- ४ उकडलेली अंडी
- २ कांदे (बारीक चिरलेले)
- २ टोमॅटो (प्युरी केलेले)
- १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
- १ चमचा आले-लसूण पेस्ट
- २ टेबलस्पून तेल
मसाले:
- ½ चमचा हळद
- १ चमचा लाल तिखट
- १ चमचा धणे पावडर
- ½ चमचा गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- सजावटीसाठी कोथिंबीर
- आवश्यकतेनुसार पाणी
Process
Step 1:
Heat oil in a pan. Add chopped onions and sauté until golden brown.
Step 2:
Add ginger-garlic paste and green chili. Cook for a minute.
Step 3:
Add tomato puree and cook until oil separates.
Step 4:
Add turmeric, red chili powder, coriander powder, and salt. Mix well.
Step 5:
Add some water to adjust gravy consistency and let it simmer.
Step 6:
Make small cuts on boiled eggs and gently add them into the gravy.
Step 7:
Cook for 3–4 minutes. Sprinkle garam masala and garnish with coriander leaves. Serve hot with roti, pav, or rice.
प्रक्रिया
स्टेप १:
कढईत तेल गरम करून कांदे सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
स्टेप २:
त्यांनंतर त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घाला.
स्टेप ३:
टोमॅटो प्युरी घालून मसाला तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
स्टेप ४:
हळद, लाल तिखट, धणे पावडर आणि मीठ घालून नीट मिक्स करा.
स्टेप ५:
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ग्रेव्ही उकळू द्या.
स्टेप ६:
उकडलेल्या अंड्यांना हलके चिर देऊन ग्रेव्हीत घाला.
स्टेप ७:
३–४ मिनिटे शिजवून शेवटी गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला.
गरमागरम अंडा मसाला रेसिपी रोटी, भात किंवा पावसोबत सर्व्ह करा.
Join our Facebook and Instagram channels dedicated to delicious and authentic recipes from Chatakdar. Discover easy cooking tips, step-by-step recipes, and tasty food ideas that make everyday meals special. Let’s cook, share, and enjoy great flavors together!
चटकदार रेसिपीजच्या स्वादिष्ट आणि पारंपरिक पदार्थांसाठी आमच्या समर्पित Facebook आणि Instagram चॅनेलमध्ये सामील व्हा. सोप्या कुकिंग टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपीज आणि रोजच्या जेवणाला खास बनवणाऱ्या चविष्ट कल्पना मिळवा. “चला एकत्र चटकदार रेसिपीज शिकूया!”
Facebook Channel || Instagram Channel