Masala Pasta Recipe | मसाला पास्ता रेसीपी -

Masala Pasta Recipe | मसाला पास्ता रेसीपी

There is a truly magical quality to a bowl of freshly made Masala Pasta. As soon as you toss the pasta in the pan, the rich aroma of sautéed garlic, fresh vegetables, and traditional spices fills the kitchen, promising a meal that is both comforting and flavorful. Much like our Paneer Kofta Recipe which brings a sense of warmth and celebration to your dining table, this Masala Pasta is a testament to the perfect fusion of flavors. It’s an ideal choice for anyone seeking a quick, hearty, and home-cooked Indian-style Italian meal.

ताज्या बनवलेल्या मसाला पास्ताच्या बाऊलमध्ये खरोखरच एक जादूचा गुण असतो. पॅनमध्ये पास्ता टाकताच, परतलेला लसूण, ताज्या भाज्या आणि पारंपरिक मसाल्यांचा सुगंध संपूर्ण स्वयंपाकघरात दरवळतो, ज्यामुळे एक चविष्ट आणि तृप्ती देणारे जेवण मिळणार याची खात्री पटते. आमच्या रेसिपीप्रमाणेच, जी तुमच्या जेवणाच्या टेबलावर आनंद आणि उत्साह घेऊन येते, हा मसाला पास्ता देखील विविध स्वादांच्या उत्तम मिश्रणाचे प्रतीक आहे. ज्यांना झटपट, पोटभरीचे आणि घरगुती पद्धतीचे 'इंडो-इटालियन' जेवण हवे आहे, त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 14

Course: Appetizer

Cuisine: Italian

Ingredients Method

Ingredients

Main:
2 cups Pasta Penne, Fusilli, or Macaroni
Water for boiling
1 tsp Salt
Vegetables & Aromatics:
1 medium Onion finely chopped
1 large Tomato pureed or finely chopped
½ cup Mixed vegetables Capsicum, Carrot, Sweet corn
1 tbsp Ginger-garlic paste
2-3 Green chilies slit
Spices & Sauces:
½ tsp Turmeric powder
1 tsp Red chili powder
1 tsp Garam masala or Pasta masala
2 tbsp Tomato ketchup
1 tsp Mixed herbs or Oregano
Salt to taste
For Tempering & Garnish:
2 tbsp Oil or Butter
Fresh coriander leaves chopped
Grated cheese optional
मुख्य:
२ कप पास्ता पेन्ने, फुसिली किंवा मॅकरोनी
उकळण्यासाठी पाणी
१ टीस्पून मीठ
भाज्या:
१ मध्यम कांदा बारीक चिरलेला
१ मोठा टोमॅटो बारीक चिरलेला किंवा प्युरी
½ कप मिश्र भाज्या सिमला मिरची, गाजर, स्वीट कॉर्न
१ मोठा चमचा आले-लसूण पेस्ट
२-३ हिरव्या मिरच्या
मसाले आणि सॉस:
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गरम मसाला किंवा पास्ता मसाला
२ मोठे चमचे टोमॅटो केचअप
१ टीस्पून मिक्स हर्ब्स किंवा ओरेगॅनो
चवीनुसार मीठ
फोडणी आणि सजावटीसाठी:
२ मोठे चमचे तेल किंवा लोणी बटर
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
किसलेले चीज पर्यायी

Method

Method
Step 1: Boil the Pasta Boil plenty of water in a large pot with salt and a teaspoon of oil. Add the pasta and cook until 'al dente' (firm to the bite). Drain the water and rinse with cold water to stop the cooking process.
Step 2: Sauté Aromatics Heat oil or butter in a pan. Add chopped onions and sauté until translucent. Add ginger-garlic paste and green chilies; sauté for a minute until the raw smell disappears.
Step 3: Cook Vegetables Add the mixed vegetables (capsicum, carrots, corn) and sauté for 2-3 minutes on medium flame until they are slightly tender but still crunchy.
Step 4: Prepare Masala Base Add the tomato puree, turmeric, red chili powder, and salt. Cook until the oil starts separating from the masala. Stir in the tomato ketchup and pasta masala.
Step 5: Mix Pasta Add the boiled pasta to the prepared masala. Toss gently to ensure every piece of pasta is well-coated with the sauce.
Step 6: Final Touch Sprinkle mixed herbs/oregano and fresh coriander. If you like it creamy, add some grated cheese on top.
Step 7: Serve Serve your delicious Masala Pasta hot as a quick snack or a light dinner
स्टेप १: पास्ता उकळून घेणे एका मोठ्या भांड्यात पाणी, मीठ आणि एक चमचा तेल टाकून उकळवून घ्या. त्यात पास्ता घालून तो मऊ (पण जास्त चिकट नाही) होईपर्यंत शिजवा. पाणी काढून टाका आणि शिजण्याची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी वरून थंड पाणी टाका.
स्टेप २: फोडणी तयार करणे पॅनमध्ये तेल किंवा बटर गरम करा. त्यात चिरलेला कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून परता.
स्टेप ३: भाज्या शिजवणे आता सिमला मिरची, गाजर आणि स्वीट कॉर्न घालून २-३ मिनिटे मध्यम आचेवर परता. भाज्या थोड्या कुरकुरीत राहू द्या.
स्टेप ४: मसाला तयार करणे त्यात टोमॅटो प्युरी, हळद, तिखट आणि मीठ घाला. मसाल्याला तेल सुटेपर्यंत शिजवा. त्यानंतर टोमॅटो केचअप आणि पास्ता मसाला घालून मिक्स करा.
स्टेप ५: पास्ता मिक्स करणे शिजवलेला पास्ता मसाल्यात घाला. सर्व पास्ता मसाल्यामध्ये व्यवस्थित कोट होईल अशा प्रकारे हलक्या हाताने मिक्स करा.
स्टेप ६: शेवटचा हात वरून मिक्स हर्ब्स/ओरेगॅनो आणि कोथिंबीर भुरभुरा. हवे असल्यास वरून चीज किसून घाला.
स्टेप ७: सर्व्ह करा तुमचा चमचमीत मसाला पास्ता गरमागरम सर्व्ह करा.